很多人都会好奇的是，燕窝是怎么加工的，燕窝从採摘到客户手里到底历经了哪几个步骤，接下来我们就来一同看一看燕窝的加工过程吧。
不论是洞燕还是屋燕，採摘下来的燕窝刚开始是不可以食用的。因为它上面夹杂了羽毛等残渣。
燕窝的加工过程
1、清洗
燕窝工厂从燕农那边收购来毛燕，开始要做的便是对毛燕开展清洗。通过应用牙刷，清水及其微型砂轮，清除掉燕窝上面的污垢，木渣等杂质。一直清除到只见到羽毛，没有别的残渣为止。
2、挑毛
这是整个燕窝加工流程中十分重要的一步，也是最费时的阶段。我们都知道燕窝的洁净度可以直接影响到燕窝的口感，因此 工厂会在这里运用非常大的人力资源来完成手工挑毛。
好奕燕窝的挑毛工作人员用镊子，配上带灯的台式放大镜，每天工作8,9个小时，也的确十分辛苦。
3、定型
燕窝挑毛后已经很洁净了。可是我们知道燕窝在挑毛的时候其外型会遭受一定程度的破坏，尤其是如果是采用湿挑工艺的话，燕窝基本便是泡发了。而一个好的燕窝产品除了要有其原始的营养价值外，还一定要有个漂亮的外型。因此，燕窝挑毛后一定要开展定型，定型夹，定型夹品类也有不同，挑毛后的毛燕，依据形态和需求不同，放入相对应定型夹内。
