经常购买燕窝的客户而言，最担心的就是买到品质不好的燕窝，燕窝的营养价值高，吃燕窝的优势有许多。而买到的燕窝品质有问题，轻则是经济损失，若误吃了劣质燕窝，对身体也会造成负面影响。学会如何选燕窝很重要，而烧燕窝是分辨真假的方法之一，那么烧燕窝怎样分辨真假？
在知道烧燕窝怎样分辨真假之前，要先明白烧燕窝是什么样。(取碎片烧）
用火烧燕窝是什么样
燕窝的营养成分丰富，其蛋白质含量高达50%，烧燕窝会呈现出与烧蛋白质类似于的现象和味道。
当烧燕窝开端时，能听到显着的噼啪声，肉眼可见到火星崩裂，接着会闻到类似于烧焦头发的味道，焚烧部位开端变黑，伴随着白烟并发生胀大。
持续烧燕窝，待完全彻底烧透后，全部燕盏尽数变为白色灰烬，捏揉后变为白色粉末。而没有烧透的部位，则是黑色灰烬。
真假燕窝烧起来的差别
在知道烧燕窝怎样分辨真假之前，要先明白真假燕窝烧起来的差别是什么。通常情况下，火烧燕窝如烧头发味，若烧燕窝时，有冲鼻的味道或其他异常味道，冒黑烟，或是呈现出类似于塑料的溶化现象全部都是有问题的。
真假燕窝烧起来的差别有以下几点：
1.真燕窝烧后呈灰烬状，假燕窝呈烧焦状。
好的燕窝成分天然，不添加任何化学成分，而假燕窝中含添加物，烧燕窝时呈烧焦情况。
2.真燕窝烧后味道不冲鼻，假燕窝味道难闻。
干燕窝发出浅浅的腥味，炖好的燕窝是蛋清味，烧后的味道也不会冲鼻，而假燕窝则会发出冲鼻味。
真燕窝烧后成灰，味道不影响，假燕窝烧后变焦，味道难闻。
烧燕窝分辨真假，最重要的是调查燕窝烧后是什么样的情况，依据情况可直接分辨真假。
